Eiweiß ist ein essenzieller Baustein für zahlreiche Funktionen im Körper, von der Struktur der Zellen bis zur Bildung von Enzymen und Hormonen. Zudem fördert Eiweiß ein starkes Immunsystem und gewährleistet ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und spielt eine bedeutende Rolle bei der Gewichtskontrolle.
Im Zusammenhang mit Sport und gesunder Ernährung hört man immer wieder Proteine seien gut oder Eiweiße seien wichtig für eine gesunde Ernährung. Aber was sind eigentlich Eiweiße und wofür benötigt unser Körper diesen Nährstoff, um fit zu bleiben?
Eiweiße, auch Proteine genannt, sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Sie stellen eine der drei Makronährstoffgruppen dar, die unseren Körper mit Energie versorgen.
Unser Körper fertigt daraus Zellen, Enzyme und Hormone. Die einzelnen Bestandteile benötigt unser Körper für den Aufbau von Muskeln, Organen, Knochen, Zellen, Bindegewebe und für ein gesundes und fittes Immunsystem.
Außerdem trägt Eiweiß zu einem höheren Sättigungsgefühl bei als Kohlenhydrate und Fette. Eiweiße wirken sich positiv auf bestimmte Hormone aus wie das Hormon Leptin, das unser Sättigungsgefühl reguliert. Besonders bei einer Gewichtsabnahme spielt Eiweiß eine bedeutende Rolle, denn einerseits treten weniger Heißhungerattacken durch ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl auf und andererseits erhöht Eiweiß auch die Fettverbrennung. Bei der Verdauung von Proteinen benötigt unser Körper mehr Energie und kurbelt somit die Fettverbrennung an.
Fisch, Fleisch, Eier und Milchprodukte liefern tierisches Eiweiß, enthalten jedoch häufig viel Fett. Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse, Kartoffeln, Getreide aber auch einige Gemüsesorten können pflanzliche, eher fettarme, Eiweißträger sein. Besonders bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung sind pflanzliche Eiweißquellen von großer Bedeutung, aber auch wenn du allgemein deinen Fleischkonsum reduzieren möchtest.
Wie immer ist eine gute Mischung und Abwechslung der Schlüssel zum Ziel, denn überschüssiges tierisches Eiweiß kann in den Muskeln und dem Bindegewebe abgelagert werden und belastet somit den Stoffwechsel und die Nieren.
Vor allem wenn du Sport treibst, braucht dein Körper Eiweiß. Und zwar 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Wenn du also 70 Kilogramm wiegst, solltest du pro Tag ca. 70 Gramm Eiweiß zu dir nehmen.
Du weißt nicht genau, wie viel Eiweiß du benötigst und wie viel Eiweißgehalt in deinen Lieblingslebensmitteln steckt? Dein Trainer bei deinem Mrs.Sporty Club in deiner Nähe hilft dir gerne dabei, deinen individuellen Speiseplan zusammenzustellen.
Für Rezeptideen zum Thema Eiweiß guck doch gerne in unserem Blog vorbei, hier findest du die Rezepte, die im Live Cooking Special auf Mrs.Sporty at Home von Melanie zubereitet wurden.
